表壯不如理壯

上週老公丟來一則訊息，叫影子要把它安排在我們的美食名單裡，對於老公推薦的林家現炒小吃相當陌生，查了谷哥大神發現店家訊息不多，寫過食記的人也不多，從網友分享的食記透露這家店好像很神秘似的，更加深我們想去冒險的精神，店家假日公休，只能利用平日下班時間過去。

我們人到現場之後，才發現這家店生意這麼好，很平凡的店面，外面像是賣麵的餐檯，裡面全部已經坐滿，外面還有人等著進場，我們不清楚這裡的用餐方式，還傻傻的站在外面，老闆好像一副事不關已的樣子，從外面又走進裡面廚房，讓我們無所適從，後來才知道，看似沒有排隊的景象，其實老闆也是按照先後順序幫客人安排位置，記得先跟老闆說有幾人來用餐，接著先在外面找位子坐下來等，等裡面有位子時，老闆會叫人。

在等位子的同時，可以先拿菜單點餐，一樣可以打發時間，二來上菜速度會快一些，記得菜單旁邊有一疊國中用的隨堂測驗紙，撕一張下來並把要點的菜名寫在上頭。

老公說他字跡太醜，不想獻醜只好處理一下，寫法沒有一定，只要寫清楚就可以，如果愛吃辣的朋友，記得註明辣度。

坐在那裡等上菜有好一會兒，才聽到老闆對別桌的客人說，白飯自己添，我們才又拿著碗走到後方狹窄的電鍋位置添飯。等了好一會兒終於上菜了，店家生意真的很好，除了要等位置還要等上菜，比較不適合沒有耐心等待用餐的朋友。

麻婆豆腐90元

中國川菜代表菜之一麻婆豆腐，以我們吃辣的功力，小辣就足以讓我們難以招架的麻婆豆腐，邊吃直飆汗。以豆腐和豬肉末為主的菜色，用了豆瓣和辣椒將川菜的麻和辣都點了出來。

香辣中帶著豆腐的嫩與鹹香味，才吃第一道菜，老公已經把一碗飯都快要吃完，無敵下飯的一道菜。

青椒回鍋肉80元

這裡的青椒並不是我們所認知胖胖圓圓的青椒，而是去籽的青辣椒。這道菜也是小辣程度，一開始不曉得我們寫小辣是全部菜色都是小辣，還以為只有麻婆豆腐小辣而已，直到去了第二次才真相大白。青辣椒本身吃起來不會辣，反而是調味的辣椒醬蠻辣的。

回鍋肉是採用三層肉，肥瘦大約各占一半，而且還有帶皮，吃起來嚼勁、辣味十足，是一道相當下飯的料理。

酸豆角肉末80元

這一道是我們觀察有許桌的客人都有點這一道，我們也來試看看。酸豆角肉末是外省著名菜色，酸豆角是用四季豆去醃漬，四季豆在北方被稱為豆角，經過醃漬的四季豆味道非常酸，切成細末成酸豆角，並搭配肉末一起快炒，炒出來的味道聞起來有很濃郁的酸味，吃起來是酸、鹹、辣滋味，是一款味道極重的菜色，也是下飯菜。

紅燒茄子80元

影子最愛的茄子料理，從小吃到大的紅燒茄子，怎麼吃都不會膩，油亮的茄子有醬油和蔥蒜調味，相當入味卻比較鹹，需搭配白飯一起入口。

紅燒吳郭魚140元

很家常的一道菜，厚實的吳郭魚以油煎或油炸方式，將魚肉外皮處理得焦香酥脆，店家只很簡單以醬油調味，和印象中紅燒醬汁不大一樣，雖然如此，卻能吃到魚肉本身最自然原味，老公喜歡這一道。

 乾煸四季豆100元

這一道是店家人氣菜色之一，也是著名川菜之一。用油慢慢將四季豆水份煸乾，再拌炒肉末。要把四季豆煸乾不出油，需要一點技術，店家很厲害。即便油煸後的四季豆依舊豆甜焦香爽脆，唯一就是覺得肉末放太少了。

酸菜炒豬肚120元

這裡的酸菜和客家酸菜有拼，味道非常酸，當然需要配白飯才行，豬肚吃起來不是脆脆地，和我印象中的口感不同，喜愛客家菜的朋友可以點來試試。

菜脯蛋50元

大概是生意太好，廚房忙翻了，菜脯蛋竟然在我們前面幾道菜都吃完了才出現，剛起鍋的菜脯蛋真是香啊，邊邊煎到酥脆，菜脯蛋有點過鹹，配白飯可能剛剛好。

林家現炒小吃的經營模式和鹽埕區木屋家常料理類似，我們覺得林家價格雖然比木屋貴一點點，但份量卻比較多，一盤的份量大概是三～四人份，對於我們人口簡單的家庭來說，比起動輒百元的熱炒，這樣的份量和價格更適合小家庭，店家主打便宜川菜為主，是高雄隱藏版的熱炒小吃店，生意好需要耐心等候，即便如此，我們還是甘願排隊只為吃到香辣的川菜，值得推薦給大家。

地址：高雄市新興區忠孝一路299號

電話：07-2365361

營業時間：11:30~14:00  17:00~21:00

公休日：週六日